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Rapport sur les perspectives professionnelles

CNP 6322 Photo de couverture

Cuisiniers/Cuisnières CNP 63221

Elgin-Middlesex-Oxford (EMO)

(2018 - 2026)

Mis à jour en mai 2019

 

© Commission de planification et de développement de la main-d’œuvre d’Elgin, Middlesex et Oxford 2018

 

PERSPECTIVE : CUISINIERS/CUISINIÈRES

Un aperçu local

  • Il est prévu que l’emploi dans ce secteur augmentera de 20.2 % au cours des années 2018-2026. L’emploi a augmenté de 11.7%au cours de la période 2016-2018.
  • Le salaire moyen dans cette industrie est 13.31 $hr (en 2018)
  • 71.1%des emplois en 2018 étaient dans la restauration à service complet et établissements de restauration à service restreint. 
  • La région d’Elgin-Middlesex-Oxford bénéficie d’un avantage concurrentiel. Cette région possède 11% de cuisiniers/cuisinières de plus que les autres régions à l’échelle du pays.
  • Il est attendu que l’emploi dans cette profession augmentera de 12.7% au cours des années 2018-2026 à l’échelle de la province – il avait déjà augmenté de 2.3% entre 2016 à 2018 à l’échelle de la province.
  • Les perspectives d’emploi pour cette profession sont bonnes selon Guichet-emplois Canada dans la région d’Elgin-Middlesex-Oxford entre 2018-20202

  • Le coût de la main-d’œuvre dans cette région est marginalement en dessous de la moyenne. Le salaire médian pour cuisiniers/cuisinières dans la région était de 13.31$ / hr(en 2017), soit 0.55$/hr en dessous de la médiane nationale qui se situe à 13.86$/hr. 

 

 

Vue d’ensemble

Emplois dans la région d’Elgin-Middlesex-Oxford (2018)

4,267

Taux de chômage, London RMR 20183

5.6%

Taux de chômage en Ontario 20184

5.6%

Taux de chômage au Canada 20185

5.8%

Quotient de localisation par rapport à l’échelle nationale (2018)6

1.11

Changement dans les emplois (2018-2020)

6.6%

Source: Division de recensement EMSI 2019.1, Elgin-3534, Middlesex-3539 et Oxford-3532

 

 

Percentile du revenu 2018

10.84$/hr

13.31$/hr

18.06$/hr

10ème percentile du revenu en 2018

Revenu médian 2018

90ème percentile du revenu en 2018

Source: Division de recensement EMSI 2019.1

 

PROJECTIONS À COURT ET MOYEN TERME

Croissance de l’emploi

Court terme

4,267

4,550

283

6.6%

 

2018-2020

Emplois en 2018

Emplois en 2020

Change 2018-2020

% de changement 2018-2020

Moyen terme

4,267

4,793

526

12.3%

2018-2022

Emplois en 2018

Emplois en 2022

Changement 2018-2022

% de changement 2018-2022

Source: Employés et employés autonomes EMSI 2019.1

 

 

Les 5 premières industries qui embauchent cette profession

Industrie

Professions dans l’industrie (2018)

% de la profession dans l’industrie (2018)

% des emplois totaux dans l’industrie (2018)

Restaurants à service complet et établissements de restauration à service restreint (7225)

3,035

71.1%

14.9%

Services de restauration spéciaux (7223)

256

6.0%

16.9%

Établissements de soins infirmiers (6231)

158

3.7%

3.2%

Hébergement des voyageurs (7211)

100

2.3%

4.5%

Hôpitaux généraux et hôpitaux de soins chirurgicaux (6221)

83

1.9%

0.6%

Source: Employés et employés autonomes EMSI 2019.1


NOTE:
Le Système de classification des industries de l'Amérique du Nord (SCIAN) est un système de classification des industries qui a été conçu par les organismes statistiques du Canada, du Mexique et des États-Unis. Créé avec comme toile de fond l'Accord de libre-échange nord-américain, le SCIAN vise à fournir des définitions communes de la structure industrielle des trois pays

NOTE: Les tendances inversées des effectifs du personnel fournissent un tableau de pourcentage qui montre comment les professions régionales sont divisées parmi les industries régionales.

 

Programmes éducatifs à Fanshawe dans cette profession

3

104

Programmes

Diplômés (2017/18)

Code du programme à Fanshawe

Programme à Fanshawe College

Diplômés à Fanshawe  (2017/18)

COA2

Cuisinier II [apprentissage]7

 

-

CHF2

Compétences culinaires

 Coach de carrière Fanshawe: compétences culinaires

 

104

ICO1

Cuisinier institutionnel [apprentissage]8

 

-

       

Les données de 2017/2018 incluent ceux qui ont obtenus un diplôme de Fanshawe College au printemps 2018

 

LES PROJECTIONS À LONG TERME

Le nombre cumulatif d’offres d’emploi et chercheurs d’emploi pour la période de 2017 à 2026

picture showing longterm projection

SPPC s’attend à ce que les conditions sur le marché du travail pour la profession CNP 6322 soient équilibrées au cours de la période 2017-2026 à l’échelle nationale. Il est attendu qu’il y ait 6,400 opportunités d’emploi (découlant de la croissance de l’emploi et les départs à la retraite) de moins que le nombre de chercheurs d’emploi (découlant de l’augmentation du nombre d’élèves qui terminent ou ont terminé un programme d’étude, immigration et travailleurs qui quittent la profession)9

 

LIENS POUR OBTENIR DE L’INFORMATION ADDITIONNELLE SUR LES PROFESSIONS

Statistique Canada – Information professionnelle CNP 6322 au Canada

Ministère de la Formation, des Collèges et des Universités  – Informations et statistiques sur le marché du travail pour la profession CNP 6322 incluant les tendances en matière de travail et les compétences, l’éducation et la formation nécessaires pour les emplois d’aujourd’hui et du futur.

Economic Modeling Specialists Inc. (EMSI) rassemble l’information qui provient de plusieurs sources dans le but de rassembler des données sur les professions.

Contact North – Services importants pour les étudiants, facultés & enseignants, collèges, universités, instituts autochtones, conseils scolaires, fournisseurs de services en alphabétisation et compétences essentielles ainsi que les fournisseurs de formation. Contact North donne accès à des programmes en ligne et à distance et à des cours sans que les étudiants aient à quitter leur communauté, les cours sont enseignés dans 116 centres d’apprentissage locaux.

Collèges en Ontario – Information portant sur comment obtenir un diplôme collégial, un diplôme, un certificat ou un apprentissage en Ontario.

 


Footnotes

(1.) La Classification Nationale professions (CNP) fournit une taxonomie normalisée et un cadre de référence reconnue pour compiler et disséminer l’information sur le marché du travail. Elle répartit plus de 40 000 appellations d’emplois en 500 profils de groupes professionnels selon les niveaux de compétences et les genres de compétences. Elle est utilisée au quotidien par des milliers de personnes pour compiler, analyser et communiquer l’information portant sur les professions et pour comprendre les emplois trouvés à travers le marché du travail canadien (esdc.gc.ca). La version utilisée dans ce rapport est celle de 2011 à moins que cela ne soit spécifié autrement.

(2.) Guichet-Emplois Canada. Sourcehttps://www.jobbank.gc.ca/marketreport/outlook-occupation/6224/geo27234

 Dernière mise à jour : 13 mai 2019.

(3.) Statistique Canada https://www150.statcan.gc.ca/t1/tbl1/en/tv.action?pid=1410009001 Dernière mise à jour le 13 mai 2019

(4.) Statistique Canada https://www150.statcan.gc.ca/t1/tbl1/en/tv.action?pid=1410009001 Dernière mise à jour le 13 mai 2019

(5.) Statistique Canada https://www150.statcan.gc.ca/t1/tbl1/en/tv.action?pid=1410009001 Dernière mise à jour le 13 mai 2019

(6.) Le Quotient de localisation (QL) est un moyen de quantifier la concentration d’une profession spécifique dans une région en effectuant une comparaison avec l’échelle nationale ou provinciale. Un quotient de 1.00 signifie que la région EMO à la même proportion de la profession qu’à l’échelle nationale/provinciale. Un quotient plus haut que 1.00 signifie que la région EMO a une plus grande proportion, et un quotient plus bas que 1.00 signifie que la région EMO a une proportion plus basse que la moyenne (EMSI 2019.1).

(7.) Fanshawe college ne conserve pas les taux de diplomation pour les apprentis

(8.) Le programme de niveau 1. Les étudiants reçoivent une lettre de reconnaissance à la fin du programme.

(9.) Système de projection des professions au Canada (SPPC) http://occupations.esdc.gc.ca/sppc-cops/occupationsummarydetail.jsp?&tid=172 Dernière mise à jour, le 3 octobre 2017.  

 

 

Si vous avez des questions à propos des données qui sont présentées dans ce rapport, veuillez contacter le Bureau de planification et développement de la main-d’œuvre d’Elgin, Middlesex et Oxford à 519-672-3499 ou info@workforcedevelopment.ca

 

 

 

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Ce projet est financé en partie par le Gouvernement du Canada et le Gouvernement de l’Ontario.

Les faits et les opinions présentés dans ce document ne reflètent pas nécessairement ceux du Gouvernement de l’Ontario ou du Gouvernement du Canada.